Crvena rotkvica, ljubičasti kupus i tamno zeleno povrće bogati su vitaminom C i drugim antioksidantima koji sprečavaju upalu. Jedite brokoli, karfiol, prokelj i kelj; sumpor u ovoj porodici povrća pomaže čišćenju jetre.
Jedno istraživanje objavljeno u Journal of Nutrition je pokazalo da jedenje bobičastog voća svakoga dana značajno može da smanji upalu.
Pasulj, piletina, ćuretina i divljač su odlični izvori nemasnih proteina. Harvardska škola za javno zdravlje objavila je studiju koja je povezala konzumiranje crvenog mesa (govedine i jagnjetine) sa većim rizikom od rane smrti. Crveno meso ima visoke količine arahidonske kiseline koja može da izazove upalu.
Izbegavajte rafinisane trans-masti, omega-6 ulja (od soje i kukuruza) i koristite maslinovo za kuhanje. Ono je moćno antiupalsko ulje. Meso od goveda koja se hrane na pašnjacima, ulja od lana i konoplje, divlji losos (neuzgajan na farmama) ili manje ribe poput haringi, skuše i sardina su najbolji izbor za hranu koja sprečava upale.
KOMENTARI