Ljubitelji meksičke kuhinje sigurno znaju šta su to tacosi. Male pšenične ili kukuruzne tortilje punjene mesnim ili povrtnim nadjevom mnogima su omiljeno jelo.
Postoje raznovrsne varijante punjenja, a mi vam danas donosimo recept za jedno od najjednostavnijih, s ukusnom mariniranom piletinom i grahom, piše zadovoljna.dnevnik.hr.
SASTOJCI:
1 kg pilećih prsa
20 dag kuhanog crvenog graha (može i iz konzerve)
male tortilje
ZA MARINADU
2 kašikice ljute paprike
2 kašikice bijelog luka u prahu
1 kašika senfa
4 dl kečapa
2 kašikice jabučnog octa
2 kašike šećera
1 kašikica soli
pola kašikice mljevenog bibera
PRIPREMA:
1. Prvo napravite marinadu tako što ćete sve sastojke dobro pomiješati u jednoj većoj posudi. Pripremite protvan ili zdjelu u kojoj ćete peći piletinu i premažite je s malo masnoće. Piletinu operite i malo po površini zarežite nožem na nekoliko mjesta kako bi se kasnije marinada bolje upila.
2. Piletinu sada stavite u posudu s marinadom i rukama je dobro premažite. Potom je prebacite u protvan ili zdjelu za pečenje i ostatak marinade iz zdjele špatulom prebacite na piletinu.
3. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 Celzijevih stepeni oko 40 minuta dok se piletina ne karamelizira i lijepo zapeče. Kada je gotova, kašikama je rastrgajte na „rezance“ ili manje komadiće. Dodajte kuhani grah i promiješajte. Ostatke marinade od pečenja ne bacajte, nego sastružite u piletinu i sve dobro promiješajte kako bi bilo “saftnije”.
4. Uzmite tortilju, napunite je s dvije kašike nadjeva i poslužite uz neki umak po želji. Dobro će se slagati i s najobičnijom pavlakom, koje pak možete obogatiti nekim začinom poput sjeckanog peršuna ili malo kopra.
SAVJET: Ako ne volite grah, možete iskoristiti grašak ili kukuruz. Također možete kombinirati sve navedeno po želji.
Prijatno
KOMENTARI