Potrebno:
* 3/4-1 kg telećih prsa
* 25 dag graška
* 1 glavica luka
* 10 dag šparoga
* 1/8 mrkve (mlađe)
* so i biber
* peršunovo lišće
* 5 dag maslaca
Priprema:
Prsa narežemo na dva prsta široke i dva prsta dugačke komade i stavimo da prokipe (blanširamo). Zatim ih pirjamo oko 1 sat s maslacem i na polovice narezanim lukom. Pomalo dolijevamo juhu od blanširanja. Posebno skuhamo grašak, šparoge i mrkvu. Mrkvu, šparoge i grašak dodamo mesu. Zatim stavimo malo svježeg maslaca, so i biber i sve oblino pospemo nasjeckanim peršunovim lišćem.
KOMENTARI