Jako fina, aromatična i ukusna turska riža može poslužiti kao prilog uz bilo koje jelo, a savršeno će se uklopiti u vaš iftarski meni.
Glavnu aromu ovoj riži daju šehrije (tjestenina u obliku zrna rže) koje se prvo izdinstaju na ulju da dobiju finu zlatno smeđu boju pa se tek onda dodaju ostali sastojci.
Sastojci:
- 1/2 šolje šehrija (ili druga sitna tjestenina)
30 ml ulja
3 kašike putera
2 šolje riže
2-3 kašičice soli
1 l vrele vode
sok 1/2 limuna
Priprema:
Rižu staviti u zdjelu, dodati 1 veliku kašiku soli pa preliti vrelom vodom i ostaviti 5 minuta. Nakon 5 minuta istresti u cjediljku i saprati hladnom vodom sve dok voda ne bude bistra. Ostaviti da se ocijedi.
U dublju tavu ili šerpu staviti ulje, dodati sehrije i na laganoj vatri dinstati da dobiju finu zlatno smeđu boju (neprestano miješati da ne zagore). Zatim dodati puter, kratko promiješati pa dodati ocijeđenu rižu. Izmiješati pa zaliti vrelom vodom i dodati 2 kašičice soli.
Smanjti vatru, poklopiti i poklopljeno kuhati 15-20 minuta da riža upije svu tečnost. (probajte pa ako nije dovoljno skuhana dodati jos malo vode). Ugasiti ringlu, skloniti poklopac i ostaviti tako par minuta pa dodati limunov sok, izmiješati i odmah služiti.
KOMENTARI