Potrebno:
* 150 g telećih kotleta
* 50 g mrkve
* 50 g tikvica
* 30 g brusnice
* 100 g korijena celera
* 50 g prokulica
* 50 g luka
* 10 g maslaca
* 0,003 l maslinova ulja
* 1 jaje
* 1 dl bijelog vina
Priprema:
Kotlete začiniti i pustiti da odstoje. Mrkvu, tikvice, celer, prokulice oblikovati, skuhati u slanoj vodi, i okrenuti na maslacu i maslinovom ulju.
Ispeći meso da u sredini ostane roze. Istući žumanca sa soli i bijelim vinom na pari i kada je gotovo dodati brusnice, te poslužiti uz povrće i kotlete.
KOMENTARI